حلوة التمر للأعراس الشهية

مدونة كوزينتي يا كوزينتي

خير استقبال للضيف و هي أخت الحليب و لا تكتمل مائدة العروسين إلا بوجدها فاكهة جميلة ، ذو منفعة لا مثيلا لها كما لا تخلو مائدة الإفطار في الشهر الكريم من وجدها ، نعم أنت على حق يا  أختي إنها الفاكهة التي تراءت إلى ذهنك و هي فاكهة التمر الصحية و التي أوصى بها خير بشر الرسول صلى الله عليه و سلم ، و من منا من لا يعشقها رغم وجود الحلاوة في طياتها إلا أنها شفاء لعدة أمراض و هذا ما ينصح به أطباء العالم بأسره ، فاكهة الجمال و الصحراء ، لب النخيل الساحر ، و روعة الجلوس إلى جانبه مع الأحباب و الأصدقاء تحت ضوء القمر و نغمة السهر ،  و وجدها في ليلة مليئة بالزغردة و الأفراح ، ليلة تلتحم فيها قل من قلب عاشق و معشوقة ، ليلة اختيار مسار جديد و تقاسم عدة أشياء فلا تكتمل هذه الليلة إلا بوجود شيء كسكر يحلي الأيام المقلبة و لا نجد ما هو أفضل من فاكهة التمر لهذا أختي مدونة كوزينتي يا كوزينتي تضع اليوم بين يديك كيفية تحضير حلوة من أشهى الحلويات راقية تقدم بمناسبة الأفراح كالأعراس مثلا و التي لا تكلف سوى :

 مئتان و خمسون غرام زبدة
مئة ملمتر زيت
مئة و خمسون غرام سكر ناعم
ملعقتين كبيرتين من النشا
نصف كوب ماء الزهر
خمسة مئة غرام نت الدقيق الأبيض الممتاز

تجمع جميع المقادير مع بعضها ما عدا الدقيق جيدا ثم نضيف الدقيق مع الخلط بصبه القليل بالقليل  حتى نحصل على عجين متماسك لين

و هناك ما يسمى بالعقدة أي عقدة التمر و هي التي تكون في وسط الحلوة الشهية و هي التي مصنوعة من فاكهة الجمال أو فاكهة الصحراء ألا و هي فاكهة التمر و التي نحتاج فيها إلى :
خمسة مئة غرام  من معجون التمر
ملعقة كبيرة زبدة
ثلاث معلاق كبيرة من اللوز المهرمش
ملعقة صغيرة من القرفة

بعض خلط مقادير العقدة فيما بعضها و الحصول على العقدة يأتي دور التشكيل و هنا 

يبقى التشكيل على حسب الأذواق و حسب الرغبة و حسب ابداع كل أنثى فينا أو كل 

طباخ موهوب 

مدونة كوزينتي يا كوزينتي