الكثير منا يتهاون عن كبدة الدجاج و يعتبره مجرد مكون عادي و بسيط ليس له أي قيمة و لكن إذا عدنا لإلى هذا العضو الصغير سبحان الله نجده غني بعدة مكونات لا يمكنك تخيلها و لهذا قررت مدونة كوزينتي يا كوزينتي اقتراح إحدى وصفاتها الجميلة و الصحية من طبيعة الحال بهذا المكون الغني بالبروتين و من منا يجهل فوائد هذا المكون و لا ننسى ما يحتويه من أملاح معدنية و فيثامينات و دور هذه المحتويات جلها في تقوية البصر و تقلل من التوتر و الضغط و كذا التحكم في الأعصاب مع المساعدة على الراحة النفسية و تنظيف مع تقوية اللثة و الأسنان و .... و هذه تبقى فقط إشارة لبعض فوائد الكبد و خاصة كبد الدجاج و ليس ما أهوى أشهى من كبد الدجاج المشوي و الذي يتطلب عدد الأكباد بعدد الأفراد ، حيث نأخد الكبد و نضعه في إناء بلاستيكي و نصب عليه القليل من الملح و الكمون و الابزار و البقدونيس المطحون ثم فصوص الثوم المحكوكة و القليل من الحامض المسير (المرقد) و الزعفرن شعرة نمرر هذه الأكباد في هذه الثوابل جيدا و نغطيها بكيس بلاستيكي ثم نضعه في الثلاجة لبضع الوقت ليثما نحضر مكان الشواء و عندها تصفف في أسلاك الشيواء و تطبخ مع شهية طيبة مني إليكم