تحضيرات رمضان : عجينة بيتزا السهلة

مدونة كوزينتي يا كوزينتي

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته و بعد طول الغياب و مع إقتراب الشهر الفضيل شهر الصيام ألا و هو رمضان الكريم اللهم بلغنا إياه بالصحة و العافية و جعل مغفرة للذنوب و الهدايا يارب مدونة كوزينتي يا كوزينتي تقترح عليكم اليوم التحضيرات المسبقة لهذا الشهر و أول تحضير سيكون هو عجينة البيتزا أو ميني بيتزا سهلة التحضير أنصح جميع السيدات بتجربتها و بالنسبة للمقادير سأقسمها اليوم إلى ثلاثة مراحل حيث 
سنحتاج في المرحلة الأولى : 

  ثلاثة كؤوس من الدقيق الأبيض

ملعقة كبيرة من السكر السنيدة 

ملعقة كبيرة من خميرة الخبز 

الملح 

القليل من الإبزار 

القليل من الزعتر 

ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب بودرة 

كأس إلا ربع من زيت النباتي 

ثم ماء دافئ 

نمزج العناصر المذكورة أعلاه جيدا فيما بعدها ثم نبدأ بصب الماء القليل بالقليل ، و للإشارة بالنسبة للماء نحتاج إلى ما يقارب ثلاث 
كؤوس حتى نحصل على عجين شبيه بعجينة البغرير ثم تغطى بالبلاستيك الغذائي و نتركها ترتاح قليلا 


المرحلة الثانية

نضيف كأسين من الدقيق الأبيض 
كأسين من الدقيق الأصفر (فينو) الرقيق
نجمع العجين حتى يصبح جيد متماسك بعد الدلك جيدا طبعا حينها نبسطها و تقطع بالحجم المرغوب فيه


المرحلة الثالثة و الأخيرة 
ننغز العجيب بالفرشيطة بعد تصفيفها في لاطة الفرن و تدفع للفرن لتقبط العجين جيدا دون احمراره أو ما شبه 
و في الأخير نأخد الكريصات تصفف و تغطى بالكيس البلاستكي و تحتفظ بالمجمد لحين وقت الاستعمال

مدونة كوزينتي يا كوزينتي